La “Guía de las mejores frutas y hortalizas” analiza las características, variedades y
presentación en el mercado de 40 frutas y 44 hortalizas
24/08/2010
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, en colaboración con la editorial Ediciones de Horticultura, ha editado la “Guía de las mejores frutas y hortalizas”, una publicación que recoge la descripción de 40 frutas y 44 hortalizas que están presentes en
los supermercados y fruterías, detallando las variedades, tipos de frutos, especialidades y calidades.
La Guía, coordinada por Antoni Preixens y Alicia Namesny, parte de un análisis de la producción hortofrutícola de cada una de las Comunidades Autónomas, dedicando seguidamente atención a algunos de los productos, señalando sus características, composición, propiedades nutritivas, disponibilidad y tipo de envasado.
Así se destacan algunas frutas como los cítricos de Valencia, la cereza del Jerte en Extremadura la pera de Lleida en Cataluña, el melocotón de Calanda en Aragón o el melón de Torre Pacheco en Murcia, entre otros muchos, y diversas hortalizas como el tomate Raf en Andalucía, la patata de Galicia, la faba asturiana, o el ajosanto en Castilla-La Mancha.
La publicación dedica también bajo el título “Compromiso de calidad con el consumidor”, un capítulo a las Denominaciones de Origen Protegido (D:O:P), Indicaciones Geográficas Protegidas (I:G:P), Especialidades Tradicionales Garantizadas (E:T:G) y a la producción ecológica, y otro dedicado a las nuevas variedades de fruta dulce.
También se incluye un índice temático de frutas y hortalizas en el que se especifica el origen, composición nutricional, variedades y uso de productos de gran demanda como la fresa el plátano, la cebolla y la judía, así como de otros menos conocidos como la chirivía, el colinabo o la carambola.
El libro, que incluye mapas y numerosas fotografías, se puede adquirir a través de la tienda virtual de publicaciones incluida en la página Web del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino www.marm.es.